Productores chilenos buscan estrategias para posicionar el pisco en ciudades fronterizas

La industria del pisco chileno tiene mucho que celebrar. Especialmente este año cuando el consumo de la tradicional bebida alcohólica, hermana del vino, está repuntando en las preferencias de los consumidores, especialmente jóvenes.

Es por ello que la asociación gremial Pisco Chile aprovechó la gran afluencia de turistas argentinos durante esta temporada en la región, para realizar una encuesta en el Paso de Agua Negra, con resultados alentadores que instan a promover la internacionalización de un producto con sello e identidad regional.

La información fue suministrada por Francisco Hernández, presidente de Pisco Chile, quien recalcó que la bebida espirituosa “está retomando el nivel que siempre debió haber tenido”.

Precisó que entre las cifras más destacables de la encuesta, se tomó que el 21, 67% de los encuestados reconoció el pisco como un producto de identidad regional solo por debajo pescados y mariscos (45%), mientras que más de un 40% aprobó la posibilidad de que el producto se venda en su ciudad.

“Buscamos impulsar el pisco en zonas limítrofes y fronterizas. Vemos con mucho optimismo como este producto histórico vuelve a estar de moda, ya que el consumo de Pisco ha crecido un 4% en volumen y un 15% en valor de acuerdo a la encuestadora Nielsen, así que tenemos números favorables que nos benefician en el marco del Concurso Spirits Selection 2017”, señaló.

Dicho concurso se realizará en las instalaciones del Hotel Club La Serena en agosto próximo. Participarán más de 80 catadores de todo el mundo, quienes probarán diferentes tipos para escoger el que a su juicio sea el mejor, y visitarán los lugares donde se cultivan las uvas pisqueras.

Impulsar el patrimonio

El académico Pablo Lacoste, autor del libro "El pisco nació en Chile", manifestó que para él es un orgullo saber que el valor de este destilado se incrementó un 15% después de la publicación de su obra.

“Es realmente algo muy significativo y que de alguna manera refleja cómo el público está muy sensible a los temas de identidad. Por eso tenemos que ver las estrategias a aplicar y sería bueno que todo el país se ponga en campaña para fortalecer sus productos típicos, su patrimonio gastronómico y cultural”, acotó.

Lacoste aseguró que el consumo del pisco se pronunciará cada vez más

“El pisco tiene que ser la punta de lanza para preservar la identidad. Así como en Francia, donde no se promociona solo turismo de sol y playa, sino el turismo gastronómico, de vinos y cultural, así debe ser en Chile en torno al patrimonio y los productos con denominación de origen”, explicó.

Por último Paola Vásquez, directora regional de Pro Chile, organización que apoya la realización del concurso Spirits Selection en La Serena, comentó que la idea es internacionalizar el pisco como producto con valor agregado.

“Lo que se busca es transmitir un sello de la región y posicionase en mercados internacionales. Con este concurso vamos a poner en valor toda la región de Coquimbo, para que los catadores de Pisco se conviertan en embajadores de nuestros productos”, concluyó.